Glavno jelo
Chow mein klasično jelo kineske kuhinje koje se udomaćilo u kućanstvima i restoranima u cijelom svijetu. Radi se o stir-fry rezancima pripremljenim s obilatom količinom povrća te najčešće piletinom.
Chow mein ili "pržena tjestenina" priprema se, kao što naziv sugerira, kratkim prženjem kineskih rezanaca u woku na veoma visokoj temperaturi uz neprestane žustre pokrete tave ili miješanje.
Iako postoje razne verzije, chow mein se najčešće spravlja s piletinom koju je potrebno narezati na veličinu zalogaja, u obliku trakica ili kockica, te kratko marinirati prije prženja.
Čar ovog jela se nalazi u obilju povrća koje zbog veoma kratke termičke obrade zadržava svoju hrskavost, okus i svu nutritivnu vrijednost. Povrće je potrebno nasjeckati na tanke štapiće jednake veličine što u pripremi oduzima jako puno vremena.
Zbog toga je idealno koristiti Ledo Kinesku mješavinu i obogatiti Chow mein već nasjeckanim i raznolikim povrćem poput kupusa, poriluka, crvene i zelene paprike, ploška luka i bambusa, mrkve, crnih gljiva i mahunica mladog graška.
Ako ne možete pronaći kineske rezance, ne brinite. Vrlo tanki špageti su prikladna zamjena.
Pogledajte kako pripremiti ovo jednostavno kinesko jelo i – ne zaboravite ga jesti štapićima!
Pogledajte video i naučite kako napraviti kineski Chow Mein!
Članci, savjeti i recepti za sretno kuhanje s Ledom
