Sandra Rončević: Rižoto s bakalarom i limunom

30-45 min
Jednostavno
2-4

Autor Ledo

Podijelite

Pogledaj recept video

Sastojci recepta

Priprema:

Luk nasjeckajte na sitno, a bakalar narežite na trakice.
Zagrijte tavu, dodajte maslac i maslinovo ulje pa ubacite luk i drobljeni češnjak u opni, sotirajte sve 5 - 6 minuta, dodajte timijan, sotirajte još minutu pa dodajte ribanu koricu limuna i promiješajte.
Ubacite rižu i tostirajte ju par minuta dok se lagano ne zastakli. Dodajte vino pa nakon 2 – 3 minute dodajte dio temeljca i kuhajte uz stalno miješanje oko 5 - 6 minuta. Dodajte bakalar i nastavite kuhati uz stalno dodavanje temeljca i miješanje. Posolite i popaprite. Izvadite češnjak.
U zasebnoj tavici na maslacu i maslinovom ulju 5 minuta sotirajte mješavinu povrća 4 godišnja doba i na samom kraju povrće dodajte u tavu s rižotom. Promiješajte pa mantekirajte maslacem uz energično miješanje. U tavici lagano popecite limun narezan na ploške, dodajte par žlica povrtnog temeljca pa tim sokom začinite rižoto.
Prije služenja naribajte još malo korice limuna, pokapajte maslinovim uljem i poslužite u dubokim tanjurima.

Fileti i odresci

Ledo riba ne sadrži konzervanse i predstavlja prirodan izvor važnih hranjivih tvari.

Ukusno

Nastasja Chiara Petrić: Rižoto od bakalara

Matejka Buča: Okruglice od bakalara u šalši

30-45 min
Jednostavno
2-4

Vodiči i upute

Juha od bakalara i povrća za dobro raspoloženje

Pročitajte članak

Crni Bakalar

Svi proizvodi Crni Bakalar detalji