Riblji žličnjaci u curry umaku

120 min
Napredno
4 osobe

Autor Ledo

Podijelite

Sastojci recepta

Prijedlog za serviranje:

Servirati uz kuhanu brokulu i krumpir

Priprema:

Stavite bakalar u 1 l vode, dodajte sol i papar i kuhajte 5 minuta.
Ribu izvadite van, a temeljac odložite sa strane.
Za riblje žličnjake pomiješajte sve sastojke, uključujući i kuhanu ribu te usitnite u procesoru za hranu
Odložite smjesu u hladnjak na 1 – 1 ½ h.
Zakuhajte riblji temeljac (preostao od kuhanja bakalara), dodajte 1 dl bijelog vina te oblikujte smjesu s dvije žlice u lijepe žličnjake. Kuhajte u tekućini par minuta dok ne isplivaju na površinu.
Odložite ih na tanjur za serviranje.
Preostali temeljac u kojem ste kuhali žličnjake, procijedite i umiješajte u otopljeni maslac u koji ste dodali brašno. Dobili ste bešamel u koji dodajte curry i posolite.
Riblje žličnjake prelijte s umakom od curry-a i servirajte uz kuhanu brokulu i krumpir.

Fileti i odresci

Ledo riba ne sadrži konzervanse i predstavlja prirodan izvor važnih hranjivih tvari.

Ukusno

Nastasja Chiara Petrić: Rižoto od bakalara

Matejka Buča: Okruglice od bakalara u šalši

30-45 min
Jednostavno
2-4

Vodiči i upute

Juha od bakalara i povrća za dobro raspoloženje

Pročitajte članak

Crni Bakalar

Svi proizvodi Crni Bakalar detalji