Bakalar u škartocu

30 min
Jednostavno
4 osobe

Autor Ledo

Podijelite

Sastojci recepta

Priprema:

Na tavi 2-3 minute (dok se ne reducira tekućina) pirjajte mediteransku mješavinu.
Filete bakalara posolite, popaprite svježe mljevenim paprom i nakapajte maslinovim uljem.
Pripremite veće kvadrate papira za pečenje (tako da ih možete lijepo više puta presavinuti, 25 x 25 cm).
Na kvadratno izrezani papir za pečenje stavite ¼ povrća, potom filet bakalara, 1 kolut limuna, malo svježe mente, 20 g maslaca (mala žličica) i malo bijelog vina. Zamotajte papir u „škartoce", pazeći da sadržaj prilikom pečenja ne može iscuriti.
Škartoce složite na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 min na 200 ºC.
Kad je gotovo, pažljivo rastvorite, pospite sitno sjeckanom svježom mentom i poslužite u škartocu.

Fileti i odresci

Ledo riba ne sadrži konzervanse i predstavlja prirodan izvor važnih hranjivih tvari.

Ukusno

Nastasja Chiara Petrić: Rižoto od bakalara

Matejka Buča: Okruglice od bakalara u šalši

30-45 min
Jednostavno
2-4

Vodiči i upute

Juha od bakalara i povrća za dobro raspoloženje

Pročitajte članak

Crni Bakalar

Svi proizvodi Crni Bakalar detalji