Andrea Cukrov: Bakalar u provansalskom umaku

30-45 min
Jednostavno
2-4

Autor Ledo

Podijelite

Pogledaj recept video

Sastojci recepta

Priprema:

Na većoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa na njemu kratko prepržite otopljene filete bakalara koje ste malo posolili. Pržite ih sa svake strane po dvije minute kako biste dobili lijepu boju.
Izvadite bakalar iz tave i ostavite ga sa strane. Na istoj tavi pirjajte luk i češnjak, a kada se lijepo karameliziraju, dodajte provansalsku mješavinu povrća. Pirjajte dok povrće ne omekša, a zatim dodajte kapare i inčune, pomiješajte pa podlijte bijelim vinom.
Kada alkohol ishlapi, dodajte pasiranu rajčicu i vratite bakalar. Kuhajte sve još desetak minuta dok se umak ne zgusne. Na kraju doradite okus medom ili šećerom ako je potrebno i servirajte uz tostirani kruh.

Fileti i odresci

Ledo riba ne sadrži konzervanse i predstavlja prirodan izvor važnih hranjivih tvari.

Ukusno

Nastasja Chiara Petrić: Rižoto od bakalara

Matejka Buča: Okruglice od bakalara u šalši

30-45 min
Jednostavno
2-4

Vodiči i upute

Juha od bakalara i povrća za dobro raspoloženje

Pročitajte članak

Crni Bakalar

Svi proizvodi Crni Bakalar detalji