Rajčice narežite na kockice, češnjak sitno nasjeckajte. U zdjeli pomiješajte rajčice, češnjak, bijeli grah, maslinovo ulje, sol, papar i svježi bosiljak pa ostavite sa strane da se marinira dok pripremate ribu.
Odledite ribu, isperite je i očistite od ostataka utrobe i ljuski te posušite papirnatim ručnicima. Narežite ribu na kriške, debljine oko dva centimetra, kriške potom pobrašnite.
Zagrijte maslinovo ulje i kratko ispržite kriške oslića, nekoliko minuta sa svake strane. Kada im koža bude hrskava i zlatno-žute boje, izvadite ih i ocijedite na papirnatom ručniku.
U tavu dodajte mješavinu s rajčicama, ubacite i maslac. Možete dodati i žličicu šećera. Promiješajte pa kuhajte na laganoj vatri. Umak će se zgušnjavati, a ako je potrebno, ulijte malo temeljca ili vode. Kada se umak zgusne, vratite komade ribe u tavu s umakom. Pospite sve naribanim parmezanom.
Poslužite toplo, a uz jelo će dobro pasati i zelena salata.
Cijela riba
Ledo riba ne sadrži konzervanse i predstavlja prirodan izvor važnih hranjivih tvari.
Da bi ova web-stranica mogla pravilno funkcionirati i da bismo unaprijedili vaše korisničko iskustvo, koristimo kolačiće kojima se pristupa općim i najosjetljivijim podatcima na uređaju s kojeg pristupate ovoj web stranici. Za postavljanje određenih kolačića možete dati privolu u dijelu postavki, a više informacija o samim kolačićima i načinu prikupljanja potražite u našoj Politici kolačića.
Izaberite kolačiće na stranici
Omogućite ili onemogućite web-stranici upotrebu funkcionalnih i/ili reklamnih kolačića opisanih u nastavku:
