Salata s filetima skuše, grahom i kukuruzom

Autor Ledo

Podijelite

Odlediti i posušiti skuše.
Oprati matovilac.
Oprati i nasjeckati peršin i usitniti češnjak. Pomiješati ih u zdjelici s maslinovim uljem.
Skuhati kukuruz u kipućoj vodi oko 5 minuta.
Skuhati grah ili koristiti grah iz konzerve.
U zdjeli za salatu pomiješati skuhani grah i kukuruz s matovilcem. Začiniti maslinovim uljem, solju, paprom i dimljenom crvenom paprikom. Po želji dodati i malo octa.
Odleđene i osušene skuše posoliti i popapriti. Posuti ih s malo dimljene crvene paprike i premazati maslinovim uljem. Peći na zagrijanoj i namašćenoj gril tavi nekoliko minuta sa svake strane.
Ribu prebaciti na tanjur i politi s mješavinom češnjaka, peršina i maslinovog ulja i poslužiti s grahom, kukuruzom, nasjeckanim lukom na kolutiće i matovilcem.