Pekarski krumpir s pikantnim umakom od rajčice

Autor Ledo

Podijelite

Pekarski krumpir stavite u prikladnu zdjelu, začinite ga solju i paprom, prelijete s malo maslinovog ulja i promiješate sastojke.
Krumpir rasporedite na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje, te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 20-ak minuta.
Za to vrijeme u tavi ugrijte tri žlice maslinovog ulja, dodajte sjeckanu crvenu i zelenu ljutu papričicu i protisnuti češnjak.
Čim češnjak zamiriše, dodajte sjeckane pelate rajčice, začinite solju i paprom te na laganoj vatri kuhajte pet-šest minuta.
Na kraju u umak umiješajte med i ugasite vatru. Pečeni krumpir stavite u zdjelu za posluživanje ili rasporedite na tanjure, preko njega prelijete pripremljeni umak od rajčice, ukrasite listovima svježeg bosiljka i poslužite.

Umjesto svježih ljutih papričica možete koristiti i sušenu mljevenu ljutu papriku uz dodatak svježe slatke sjeckane paprike.